14,648
VIEWS

เปิดรายชื่อ 28 ร้านอาหาร มิชลิน สตาร์ ปี 2021

Dec 17, 2020 BrandAge Team

มิชลิน ไกด์ เผยรายชื่อร้านอาหารระดับดาว มิชลินในไทย ประจำปี 2021 ซึ่งถือเป็นปีที่ 4  ที่ได้มีการจัดงานขึ้นโดยร้าน ที่ได้รับการติดดาวจากมิชลิน แสดงถึงสัญลักษณ์ความอร่อย ที่ได้รับการยอมรับรวมทั้งสิ้น 28 ร้าน ในพื้นที่กรุงเทพมหา นคร ภูเก็ต พังงา และ จังหวัดเชียงใหม่ ความพิเศษของปีนี้อยู่ที่ทางด้านของมิชลินได้มีการเพิ่ม 3 รางวัลใหม่เข้ามาในปีนี้ เป็นปีแรกได้แก่ MICHELIN Green Star รางวัลที่มอบให้กับร้านอาหารซึ่งใส่ใจในสิ่งแวดล้อมอย่างยั่งยืน, MICHELIN Guide Young Chef Award รางวัลที่มอบให้กับเชฟรุ่นใหม่ที่โดดเด่น และ MICHELIN Guide Service Award รางวัล สำหรับบุคลากรผู้ให้บริการยอดเยี่ยม

เกว็นดัล ปูลเล็นเนค ผู้อำนวยการฝ่ายจัดทำคู่มือ ‘มิชลิน ไกด์’ ทั่วโลก เปิดเผยว่า “คู่มือ ‘มิชลิน ไกด์’ ในปี 2563 เป็นปีแห่ง ความท้าทาย ขณะเดียวกันก็เป็นปีแห่งนวัตกรรมและความคิดสร้างสรรค์ด้วย ร้านอาหารที่ผ่านการคัดสรรจึงสะท้อนถึง ความกล้าหาญและความพร้อมที่จะปรับตัวของเชฟซึ่งพยายามรับมือกับวิกฤติที่ไม่เคยเกิดขึ้นมาก่อนเช่นนี้อย่างดีที่สุด ช่วงเวลาอันยากลำบากนี้ทำให้ทีมงานของ ‘มิชลิน ไกด์’ ต้องการที่จะให้กำลังใจและสนับสนุนภาคธุรกิจร้านอาหารของ ไทยมากขึ้นเป็นพิเศษ”

การประกาศผลมิชลินไกด์ ในครั้งนี้มีร้านที่ผ่านการคัดสรรรวทั้งสิ้น 299 แห่ง เป็นร้านที่ได้รับรางวัล 2 ดาวมิชลิน จำนวน 6 ร้านโดยมีร้านใหม่ 1 ร้าน และรางวัล 1 ดาวมิชลิน จำนวน 22 ร้าน โดยมีร้านใหม่ถึง 3 ร้านด้วยกัน

ร้านที่ได้มิชลิน สตาร์ 2 ดาว ร้านอาหารยอดเยี่ยมที่ควรค่าแก่การขับรถออกนอกเส้นทางเพื่อแวะชิม

  1. Chef’s Table  (NEW)
  2. Le Normandie (4 ปีซ้อน)
  3. Mezzaluna (4 ปีซ้อน)
  4. R-Haan  (2 ปีซ้อน)
  5. Sorn ศรณ์  (2 ปีซ้อน )
  6. Sühring (3 ปีซ้อน)

 

ร้านที่ได้มิชลิน สตาร์ 1 ดาว ร้านอาหารคุณภาพสูงที่ควรค่าแก่การหยุดแวะชิม

  1. เอ็ทตี้ ทเวนตี้ (2 ปีซ้อน)
  2. Blue by Alain Ducasse (NEW)
  3. Bo.lan โบ.ลาน (4 ปีซ้อน)
  4. Cadence by Dan Bark (NEW)
  5. Canvas (3 ปีซ้อน)
  6. Chim by Siam Wisdom  ชิม บาย สยาม วิสดอม (4 ปีซ้อน)
  7. Elements (4 ปีซ้อน)
  8. Ginza Sushi Ichi (4 ปีซ้อน)
  9. J'AIME by Jean-Michel Lorain เฌม บาย ฌอง-มิเชล โลรองต์ (4 ปีซ้อน)
  10. Jay Fai เจ๊ไฝ (4 ปีซ้อน)
  11. Khao สาขาเอกมัย (2 ปีซ้อน)
  12. Le Du  ฤดู (3 ปีซ้อน)
  13. Methavalai Sorndaeng เมธาวลัย ศรแดง (3 ปีซ้อน)
  14. Nahm น้ำ (4 ปีซ้อน)
  15. Paste (4 ปีซ้อน)
  16. Saawaan สวรรค์ (3 ปีซ้อน)
  17. Saneh Jaan เสน่ห์จันทน์ (4 ปีซ้อน)
  18. Savelberg (4 ปีซ้อน)
  19. Sra Bua by Kiin Kiin สระบัว บาย กิน กิน (4 ปีซ้อน)
  20. Suan Thip สวนทิพย์ (3 ปีซ้อน)
  21. Sushi Masato (NEW)
  22. PRU (3 ปีซ้อน)

 

นอกจากนี้ ในปี 2021 ทางมิชลินยังได้เพิ่มรางวัลใหม่อีก 3 รางวัล ได้แก่

รางวัล MICHELIN Guide Service รางวัลสำหรับบุคลากรผู้ให้บริการยอดเยี่ยม

  • ผู้ได้รับรางวัล ได้แก่ Guillaume Barray เชฟกิลโยม บาร์เรย์ จาก Chef Table

รางวัล MICHELIN Guide Young Chef รางวัลที่มอบให้กับเชฟรุ่นใหม่ที่โดดเด่น

  • ผู้ได้รับรางวัล ได้แก่ เชฟ อ้อม สุจิรา พงษ์มอญ จาก Saawaan

รางวัล MICHELIN Green Star รางวัลที่มอบให้กับร้านอาหารซึ่งใส่ใจในสิ่งแวดล้อมอย่างยั่งยืน

  • ผู้ได้รับรางวัล ได้แก่ ร้าน PRU

Copyright © 2015-2016 บริษัท แบรนด์เอจ มาร์เก็ตติ้ง รีซอร์สเซส จำกัด.
All rights reserved.