New Experience
อีกประเด็นที่น่าสนใจก็คือ เมื่อประเทศไทยต้องพึ่งพานักท่องเที่ยวในประเทศมากขึ้น ในขณะเดียวกันนักท่องเที่ยวที่ต้องพึ่งพานี้เป็นกลุ่มที่มีประสบการณ์ในการท่องเที่ยวต่างประเทศมาพอสมควร
ดังนั้นธุรกิจโรงแรมและท่องเที่ยว การที่จะใช้โมเดลธุรกิจแบบเดิมก็อาจจะไม่ประสบความสำเร็จมากนัก เมื่อเป็นเช่นนี้สิ่งที่ผู้ประกอบการทุกรายจำเป็นต้องมองหาคือ การส่งมอบประสบการณ์ใหม่
“นักท่องเที่ยวในปัจจุบันเดินทางเพื่อเติมประสบการณ์พื้นบ้าน ไม่ใช่แค่มานอนเล่น เพราะฉะนั้นเราต้องหาประสบการณ์ท้องถิ่นมาเติมเต็ม อย่างเช่นตอนนี้มี COVID-19 คนบางส่วนอาจจะอยากกินของท้องถิ่น เราก็ต้องเป็นฝ่ายจัดหามาให้ ที่ดุสิตธานี หัวหิน เรามี Personal Shopper สำหรับ บริการจัดหาอาหารพื้นเมือง เราซื้อให้ได้เพื่อให้คนได้ประสบการณ์ท้องถิ่น เราเซตโปรแกรมนี้ขึ้นมาหลัง COVID-19 เราใช้คำว่า Local Experience เรานำอาหารชื่อดังอย่าง ข้าวเหนียวมะม่วงป้าเจือ, ขนมเทียนแม่นงนุช, ขนมหวานแม่เก็บมาบริการ หรืออย่างที่พัทยาเราเอาชาวบ้านมาขายของในบริเวณโรงแรม เรียกว่าตลาดนัดใจดี”
ศุภจีอธิบายเพิ่มเติมว่า ตอนนี้กำลังพัฒนาพื้นที่ในโรงแรมดุสิตธานี หัวหินให้เป็นตลาดนัดในช่วงวันหยุดขึ้นมา โดยนำเอาพื้นที่ในบริเวณคอกม้าเก่ามาดัดแปลงเป็นฟาร์มออร์แกนิกส์และพื้นที่อเนกประสงค์
“เราเอาคอกม้าเก่ามาดัดแปลง เพื่อจะช่วยเกษตรกรในท้องถิ่น โดยเปิดโอกาสให้ชาวบ้านได้มีโอกาส เราเป็นตัวกลาง ไม่ได้เก็บค่าใช้จ่ายอะไร ชาวบ้านได้ขายของ แขกที่มาก็ได้ซื้อของได้ประสบการณ์ที่เป็นท้องถิ่นจริงๆ”
เมื่อถูกถามถึงเรื่องทางออกของโรงแรมระดับกลางที่กำลังได้รับผลกระทบจากการลดราคาของโรงแรม 5 ดาว กับเรื่องนี้ ศุภจีกล่าวว่า การลดราคาสามารถทำได้ชั่วคราว นโยบายของกลุ่มดุสิตจะพยายามไม่ลด แต่จะใช้วิธีเติมประสบการณ์ให้คนประทับใจ
“จุดขายของโรงแรมระดับกลางเรื่อง Local Experience ยังคงทำได้ แถมทำได้ถูกกว่าเราและได้ประสบการณ์ที่ไม่เหมือนกัน อย่างดุสิตเราเอาทีมมาทำแบบ Luxury Service เอาเชฟ Le Cordon Bleu มา โรงแรม 3 ดาวไม่ต้องทำแบบนี้ แต่เสิร์ฟข้าวเหนียวหมูปิ้งก็ได้ ไม่ต้องแข่งเรื่องพรีเมียม แต่ต้องสร้างกิจกรรมที่ให้ประสบการณ์ใหม่ๆ แต่สิ่งสำคัญคือว่าเราต้องรู้ว่าลูกค้าของเราคือใคร อย่างเราเองก็รู้ว่าลูกค้าของเราเป็นกลุ่มไหน เราก็นำเสนอสิ่งที่ตรงใจ โรงแรม 3 ดาวก็ต้องหาประสบการณ์ที่ตรงกับความต้องการ ทุกคนต้องหาเซ็กต์เม้นต์ของตัวเองให้เจอ การตลาดเชิงประสบการณ์ หัวใจสำคัณต้องขึ้นอยู่กับ Unique Selling Point ของตัวเอง”