22,656
VIEWS

เปิด 5 เบื้องหลัง ดันเซเว่น อีเลฟเว่น สู่เครือข่ายทรงพลัง

May 30, 2018 R.Somboon

จากธุรกิจจำหน่ายเมล็ดพันธุ์ผัก ขยายมาสู่ธุรกิจอาหารสัตว์ กระทั่งเติบโตมายังธุรกิจปศุสัตว์ ถึงวันนี้

ซีพีได้ก้าวมาเป็นผู้เล่นรายใหญ่ของ Agribusiness ที่มีความครบวงจรตั้งแต่ Seed à Feed à Farm à Food

โมเดลธุรกิจของซีพีดังกล่าว ครอบคลุมตั้งแต่ส่วนของต้นน้ำ นั่นคือ การผลิต จากนั้นมาสู่ส่วนกลางน้ำ หรือการจัดจำหน่าย และกระจายไปยังส่วนของปลายน้ำ นั่นคือ ธุรกิจค้าปลีก

การเข้าสู่ธุรกิจค้าปลีกของซีพี สะท้อนความจริงของการดำเนินธุรกิจในยุคปัจจุบันนี้ว่า หากใครสามารถคุมช่องทางจำหน่ายได้ คนนั้นย่อมมีชัยชนะไปกว่าครึ่งแล้ว...

ดังจะเห็นได้จาก ความสำเร็จของเซเว่น อีเลฟเว่น ในไทย ภายใต้การบริหารของซีพี ออลล์ ที่มีจำนวนสาขากว่า 10,000 สาขา ทำให้ตำแหน่งของเซเว่น อีเลฟเว่น ในประเทศไทย ขยับขึ้นมาเป็นอันดับ 2 ของโลก ในแง่ของจำนวนสาขาโดยจำนวนสาขาที่แตกกิ่งก้านอย่างรวดเร็วเช่นนี้ ทำให้เซเว่น อีเลฟเว่น เป็น Retail Network ที่มีความแข็งแกร่ง และมีพลังมหาศาลในการเข้าถึงลูกค้า

นอกจากจำนวนสาขาที่ตั้งอยู่ทุกตรอก ซอกซอยแล้ว ในด้านสินค้าที่ให้บริการ เซเว่น อีเลฟเว่น จะเน้นกลุ่ม Food มากกว่ากลุ่ม Grocery (Non-Food) ตามคอนเซ็ปต์ Convenience Food Store โดยเซเว่น อีเลฟเว่น ในไทย วางสัดส่วนกลุ่ม Food 71% ขณะที่กลุ่ม Grocery อยู่ที่ 29% และในอนาคตกลุ่ม Food จะเพิ่มขึ้นเป็น 77% ส่วนกลุ่ม Non-Food จะลดลงเหลือ 23%

สินค้ากลุ่ม Food ที่จำหน่ายในเซเว่น อีเลฟเว่น มีทั้งจาก Supplier แบรนด์ต่าง ๆ และอีกส่วนมาจากเครือซีพีเอง ซึ่งแนวโน้มผลิตภัณฑ์อาหารที่ผลิตจากโรงงานในเครือซีพี ต่อไปจะมีสัดส่วนพื้นที่การวางจำหน่ายในสาขาต่าง ๆ ของเซเว่น อีเลฟเว่น  เพิ่มมากขึ้น

โดยมีบริษัท ซีพี ค้าปลีกและการตลาด จำกัด หรือ CP RAM บริษัทในเครือซีพี เป็นผู้ผลิตที่ป้อนสินค้ากลุ่มอาหารให้กับเซเว่น อีเลฟเว่น เช่น ผลิตภัณฑ์อาหารพร้อมรับประทาน แบรนด์ EZY GO, สินค้ากลุ่มติ่มซำ, เบเกอรี่ ภายใต้แบรนด์เบเกอร์ แลนด์, เลอแปง เป็นต้น

นอกจากนั้น เซเว่น อีเลฟเว่น ยังทำหน้าที่เป็นช่องทางจำหน่ายให้กับผลิตภัณฑ์อาหารบางหมวดของบริษัทเจริญโภคภัณฑ์อาหาร (CPF) เช่น ผลิตภัณฑ์อาหารแช่แข็งพร้อมรับประทาน แบรนด์ CP, ไขไก่ CP ฯลฯ

ทีนี้ลองมาดูเบื้องหลังความสำเร็จของเซเว่น อีเลฟเว่น ในประเทศไทยกันบ้างว่ามีอะไรเป็นเบื้องหลังความสำเร็จดังกล่าว

 

1.“โลเกชั่น” ถือเป็นหัวใจสำคัญอย่างหนึ่ง เบื้องหลังของการมีโลเกชั่นดีๆ ในมือนั้น ทางซีพีออลล์เองมีการ เข้าไปมาร์คโลเกชั่นดีๆ และจับจองเอาไว้เกือบหมด หลังจากที่เริ่มเปิดสาขาไปได้เกิน 100 สาขา ทำให้คู่แข่งที่ตามเข้ามาในตลาด ยากที่จะจับจองโลเกชั่นดีๆ เทียบเท่าได้

2.เมื่อเปิดสาขาผ่านตัว 150 สาขาไปแล้ว ซีพีออลล์ เริ่มที่จะเอาระบบศูนย์กระจายสินค้าเข้ามาช่วย เป็นการมองเห็นว่า การมีสาขาจำนวนมาก จำเป็นต้องมีศูนย์กระจายสินค้าเพื่อเข้ามาช่วยสนับสนุนการขยายสินค้า แต่ศูนย์กระจายสินค้าในช่วงแรกยังไม่เป็นเรื่องเป็นราว เช่น ยังใช้ศูนย์กระจายสินค้าในขนาดพื้นที่ 500 ตร.ม. ก่อนที่จะค่อยขยับทีละช็อต ๆ จนสมบูรณ์แบบ และเป็น 1 ในตัวสนับสนุนชั้นดีในวันนี้ที่เซเว่น อีเลฟเว่น มีสาขาทะลุ 10,000 สาขาไปแล้ว

3.เรื่องของ “คน” ก็มีความสำคัญไม่แพ้กัน เมื่อเซเว่น  อีเลฟเว่น มีสาขาผ่านตัวเลข 400 สาขา ไปแล้วก็เริ่มมีการทำในเรื่องของการตั้งสถาบันการศึกษาเพื่อพัฒนาคน ซึ่งการรอให้มีสาขาเกิน 400 สาขา ไปแล้วถึงทำนั้น เป็นเพราะ เมื่อมีสาขาเกิน 400 สาขา ถึงจุดนั้นจะลงทุนอะไรก็ได้ เพราะ Break Event หรือถึงจุดคุ้มทุนไปแล้ว ที่เหลือ คือ กำไร สามารถนำกำไรมาพัฒนาอะไรเพื่อต่อยอดได้

ตั้งแต่ปี 2540 วัฒนธรรมในการสร้างคนของเซเว่น อีเลฟเว่น ประเทศไทยถือว่าแข็งแกร่งมาก ลงทุนกับคนไปค่อนข้างมาก สิ่งที่เป็นจุดแข็งอีกอย่างก็คือผู้บริหารของเซเว่น อีเลฟเว่น ประเทศไทย คือ คุณก่อศักดิ์ ไชยรัศมีศักดิ์ พยายามจะใส่ Culture เข้าไปจนมีวัฒนธรรมองค์กรที่ค่อนข้างดี

4. Best Practice ที่เซเว่น อีเลฟเว่น ประเทศไทย คิดเอง และเป็นสุดยอดกลยุทธ์ ก็คือ การนำระบบแฟรนไชส์กับ ซับ แอเรีย ไลเซ่น มาใช้ในการขยายสาขา เป็นกลยุทธ์การขยายสาขาที่เซเว่น อีเลฟเว่น ในย่านเอเชียไม่มีใครทำ ในช่วงนั้นเซเว่น อีเลฟเว่น ประเทศไทย เพิ่งเปิดได้ประมาณไม่ถึง 2 ปี จึงเริ่มจะขยายแฟรนไชส์ ซึ่งตอนนั้นทางบริษัทแม่ ไม่ยอมให้ทำ แต่ซีพีออลล์ ยืนยันว่าทำได้ และลงมือทำจนประสบความสำเร็จในที่สุด ทำให้สามารถขยายสาขาได้อย่างรวดเร็ว

5.การใช้กลยุทธ์ Same Store หรือการเปิดสาขาในโลเกชั่นเดียวกันมากกว่า 1 สาขา กลยุทธ์นี้ นอกจากดันตัวเลขให้เติบโตเกินร้อยแล้ว ยังปิดกั้นคู่แข่งขันได้ในตัว โดยแนวคิดนี้ถือเป็น Concept ของโลเกชั่น ที่ว่าถ้าบ่อปลานี้ มีปลาเยอะ ทำไมต้องวางคันเบ็ดแค่คันเดียว ทำไมเราไม่วางคันเบ็ด 2 คัน 3 คัน เพราะถ้าเราวางคันเบ็ดคันเดียว สักวันต้องมีคนอื่นมาวางคันเบ็ดเหมือนกัน เพราะฉะนั้นเราวางของเราเอง ถือเป็นอีกหนึ่งเบื้องหลังความสำเร็จของเซเว่น อีเลฟเว่นในประเทศไทย.....

Retail

Copyright © 2015-2016 บริษัท ไทยคูน-แบรนด์เอจ จำกัด.
All rights reserved.