สู้ค่าบริการไม่ไหว ร้านอาหารหลายแห่งเริ่มหาวิธีจัดส่งอาหารเอง

Mar 31, 2020 A.Kanitha

สถานการณ์ COVID-19 ที่รุ่นแรงขึ้นทำให้ภาครัฐมาตรการป้องกันที่เข้มงวดมากขึ้น หนึ่งในมาตรการนั้นก็คือ การสั่งปิดศูนย์การค้า ออกกฎห้ามไม่ให้นั่งรับประทานในร้านอาหาร

เมื่อมารวมกับพฤติกรรมผู้บริโภคที่ไม่อยากออกจากบ้านประกอบ และโยบาย Work Form Home ของหลายองค์กร จึงทำให้คนส่วนใหญ่หันมาสั่งอาหารทางออนไลน์มากขึ้น ส่งผลให้แพลทฟอร์มธุรกิจฟู้ดเดลิเวอรี่เติบโตพรวดกว่า 3 เท่าตัว

แต่ดูเหมือนว่าคนที่ได้รับอานิสงส์ไปเต็มๆ ก็คือเจ้าของแพลตฟอร์ม และบรรดาไรเดอร์ทั้งหลาย

เพราะสำหรับเจ้าของร้านอาหารแล้ว ต้องบอกได้ว่าวิกฤตจากโรคระบาดครั้งนี้ไม่ได้ทำให้ร้านกอบโกยได้อย่างเต็มเม็ดเต็มหน่วยเท่าไหร่นัก

เพราะอุปสรรคสำคัญคือ ค่าบริการจัดส่งที่แต่ละแพลตฟอร์มเก็บค่อนข้างสูงจนหากำไรได้น้อยมาก แถมบางแพลตฟอร์มยังมีระยะเวลา 30-45 วันในการโอนเงินไปยังร้านค้าอีกต่างหาก หากร้านไหนสายป่านยาวก็คงจะไม่เป็นไร แต่สำหรับร้านที่ต้องการกระแสเงินสดหมุนเวียน กฎเกณฑ์ต่างๆ ที่เจ้าของแพลตฟอร์มออกมา ย่อมไม่สร้างความได้เปรียบให้กับเจ้าของร้าน เรามาดูกันว่าแต่ละแพลตฟอร์มคิดค่าบริการกันอย่างไร

Grab Food  35%

Food Panda 35%

GET 30%

Line Man ไม่มีค่าใช้จ่าย (คิดราคาตามระยะทาง)

 

เมื่อเป็นเช่นนี้หลายร้านอาหารจึงจำเป็นต้องเพิ่มหาวิธีในการส่งอาหารอื่นๆ มาเป็นทางเลือกสำรอง

ถ้าเราสังเกตให้ดี จะพบว่าในช่วงนี้เราจะเห็นโฆษณาของร้านอาหารใน Facebook เด้งมาเชิญชวนให้สั่งอาหารด้วยวิธีอื่นๆ กันมากขึ้น

ที่สำคัญคือ มีหลายร้านอาหารที่นำเสนอการสั่งและจัดส่งอาหารด้วยตนเองโดยที่ไม่ผ่านแพลตฟอร์ม

งานนี้เรียกว่าหนามยอกต้องเอาหนามบ่งกลายๆ

และนี่คือทางออกของร้านอาหารประเภทต่างๆ

  • เชนเรสเตอรองค์ขนาดใหญ่ หันมาพัฒนาระบบของตัวเองอย่างครบวงจร และทำงานอย่างเป็นระบบนับตั้งแต่ทีมคอลเซ็นเตอร์ทำหน้าที่รับออเดอร์  จนไปถึงพนักงานส่งอาหาร อาศัยความได้เปรียบจากโลเคชั่นที่ครอบคลุมทั่วประเทศ ทำให้สามารถคิดราคาค่าส่งราคาเดียวเท่ากัน  รวมถึงควบคุมระยะเวลาการจัดส่งอย่างเป็นมาตรฐาน
  • ร้านอาหารขนาดกลาง ใช้วิธีการเพิ่มเบอร์โทรศัพท์เพื่อรองรับการโทรสั่งอาหารของลูกค้า หรือสั่งผ่าน LINE@ โดยใช้วิธีให้ลูกค้าสั่งตรงกับทางร้าน และโอนเงินเอง แต่ใช้วิธีการจ้าง Apps ประเภท Express มารับอาหารแทน หรือใช้แมสเซนเจอร์ของร้านค่าวิ่งส่างอาหารฟรีในระยะทางที่ร้านกำหนด ตัวอย่างเช่น ภัตรคารโฟร์ซีซันเพิ่ม หรือร้านอาหารไออาต้า สร้างระบบการสั่งซื้อผ่านเว็บไซต์ คิดค่าส่ง 65 บาท ทั่วกทม. และปริมณฑล 150 บาท
  • ร้านอาหารขนาดเล็ก หลายเจ้าเริ่มออกหลักการให้ลูกค้าโทรสั่งเองกับร้าน และโอนเงินเอง โดยไม่มีการสั่งผ่านแอป หลังจากนั้นก็ให้วินมอเตอร์ไซค์ของลูกค้าไปรับเอง หรือบางเจ้าก็ให้เรียก Apps ประเภท Express มารับอาหารเอง เพราะถ้าสั่งผ่าน Apps Food Delivery ก็จะโดนหักค่าบริการที่สูงกว่านั่นเอง

ร้านอาหารที่ใช้วิธีเดียวในการสั่งอาหารอยู่ ลองคำนวณต้นทุนการส่งอาหารให้ดีๆ จะได้มีกำไรมากขึ้นในยุคที่ค้าขายเป็นเรื่องลำบากอย่างในปัจจุบัน

Copyright © 2015-2016 บริษัท ไทยคูน-แบรนด์เอจ จำกัด.
All rights reserved.

XXX Sex Videos ivudo.com Free Porn Free Sex böcek ilaçlama erkek kol saati
antalya escort
bodrum escort smart iptv
beylikduzu escort sirinevler escort beylikduzu escort German Free XXX Video Watch Latina Lesbian Sluts XXX Clips
awek tudung seksi tumblr tamil sexy hd video fun ponos from kenya
magnet
porno hd porno Ümraniye Evden Eve Nakliyat
diyarbakır escort izmit escort
sanny levon xnxx son fuck mom dogstyle