Madre Y Hija Calientes Viendo Peliculas gratis porno alte schwarze straps fotzen pakistani indain porn videos porn videos film porno swinger Xvideos Boa Foda Porno Doido Sexlog Xnxx Voglioporno

เกมใหม่เดอะมอลล์ปรับการทำตลาดดันกูร์เมต์ มาร์เก็ตออกนอกห้างชิงแชร์ ฟู้ด รีเทล 1 ล้านล้านบาท

Dec 03, 2019 R.Somboon

ความน่าสนใจของตลาดฟู้ด รีเทลของบ้านเรานั้น ไม่ใช่มีแค่เพียงขนาดของตลาดที่ค่อนข้างใหญ่ โดยข้อมูลของนีลเส็น ระบุว่า ตลาดนี้มีมูลค่าถึง 1 ล้านล้านบาท แบ่งเป็นสัดส่วนของร้านค้าปลีกสมัยใหม่ที่รวมเอาซูเปอร์มาร์เก็ต ไฮเปอร์มาร์เก็ต และคอนวีเนียนสโตร์ เอาไว้ในส่วนนี้ประมาณ 60% ที่เหลือเป็นร้านค้าดั้งเดิม เท่านั้น 
 
แต่ยังรวมถึงการที่ตลาดนี้มีแนวโน้มการเติบโตค่อนข้างดี โดยเฉพาะในส่วนของโมเดิร์นเทรด ที่เข้ามารองรับไลฟ์สไตล์หรือวิถีชีวิตของไทยรุ่นใหม่ที่มีภาพของความเป็นสังคมเมืองที่ต้องการร้านค้าปลีกสมัยใหม่ที่เข้ามาตอบโจทย์การใช้ชีวิตของพวกเขา ทำให้ผู้เล่นในตลาดนี้ที่เป็นบรรดาเชนยักษ์ใหญ่ทั้งหลาย ต่างพยายามขยายฐานเข้ามาแชร์พื้นที่ในตลาดมากขึ้น
 
ล่าสุดกับการออกมาประกาศแผนการลงทุนขยายสาขากูร์เมต์ มาร์เก็ต เชนซูเปอร์มาร์เก็ตของกลุ่มเดอะมอลล์ ในรูปแบบบสแตนอะโลนที่อยู่นอกห้างของกลุ่ม โดยจะเปิดให้ได้อย่างน้อยปีละ 5 สาขา คือภาพสะท้อนของการสร้างโอกาสในการเข้ามาเติบโตในตลาดฟู้ด รีเทล ของกลุ่มเดอะมอลล์ ที่พร้อมจะเดินหน้าบุกตลาดอย่างเต็มรูปแบบ

ชัยรัตน์ เพชรดากูล ผู้อำนวยการใหญ่บริหารสินค้าซูเปอร์มาร์เก็ต บริษัท เดอะมอลล์กรุ๊ป จำกัด บอกว่า หากมองมาที่ภาพรวมของตลาดฟู้ด รีเทลแล้ว พบว่า ซูเปอร์มาร์เก็ตในเครือของเดอะมอลล์ กรุ๊ป อย่างกูร์เมต์มาร์เก็ต มีส่วนแบ่งตลาดค่อนข้างน้อยคือแค่ 2 – 3% จากยอดขายรวม 12,000 ล้านบาท เนื่องจากช่วงที่ผ่านมา สาขาของกูร์เมต์มาร์เก็ต ส่วนใหญ่จะอยู่ในห้างของกลุ่มเดอะมอลล์ การขยายสาขา จึงทำได้ไม่เต็มที่นัก จึงมีการปรับแผนรุกขยายสาขาออกไปนอกห้างเดอะมอลล์มากขึ้น โดยมีแผนที่จะใช้งบ 300 – 400 ล้านบาท ขยายสาขาปีละไม่ต่ำกว่า 5 สาขา หลังจากที่ในปีนี้มีการทุ่มงบ 140 ล้านบาท เพื่อเปิดสาขานอกห้าง 3 สาขา คือที่ สาขา DESIGN VILLAGE พุทธมณฑลสาย 2 ใช้งบลงทุนกว่า 70 ล้านบาท บนพื้นที่กว่า2,700 ตารางเมตรซึ่งใหญ่ที่สุดในสาขา STAND ALONE ทั้งหมดของ กูร์เมต์ มาร์เก็ต สาขา สาขาPEOPLE PARK อ่อนนุช และในฟอร์แมทของกูร์เมต์ ไทย ซึ่งเป็น STAND ALONE สาขาแรกที่โครงการ I'M CHINATOWNโดยแบรนด์ กูร์เมต์ ไทย ได้ถูกพัฒนาขึ้นครั้งแรกเมื่อกว่า 10 ปีที่ผ่านมา
 
การปรับกลยุทธ์ในการรุกตลาดฟู้ด รีเทลของกลุ่มเดอะมอลล์ในครั้งนี้ มีการใช้ฟอร์แมทของสโตร์ 3 รูปแบบที่เซ็กเม้นต์เข้าไปยังกลุ่มลูกค้าในแต่ละกลุ่มได้อย่างลงตัว เริ่มจากการใช้แบรนด์ กูร์เมต์ มาร์เก็ตที่เป็นฟอร์แมทของซูเปอร์มาร์เก็ต เน้นขนาดพื้นที่ขายมากกว่า 1,000 จนถึง 5,000 ตารางเมตรขึ้นไป แบรนด์ที่ 2 คือ กูร์เมต์ ไทย ที่ขายสินค้ากลุ่มผลิตภัณฑ์จากท้องถิ่นทั่วทุกภูมิภาคของประเทศไทย เพื่อเจาะกลุ่มเป้าหมายนักท่องเที่ยว ซึ่งสาขาแรกของคอนเซ็ปต์นี้จะอยู่ที่สนามบินดอนเมือง โดยสาขาในโครงการ I'M CHINATOWN จะเป็นการรุกเข้าไปในพื้นที่ที่มีนักท่องเที่ยวอยู่เป็นจำนวนมาก
 
ส่วนอีกฟอร์แมทจะเป็น กูร์เมต์ ทูโก ที่เน้นรูปแบบของการเป็นร้านคอนวีเนียนฟู้ด ซึ่งทดลองทำไปแล้วที่รถไฟฟ้า MRT หมอชิต ซึ่งฟอร์แมทนี้จะถูกใช้ในการขยายเข้าไปในโรงพยาบาลหรืออาคารสำนักงานต่างๆ ที่อยู่ในเมือง 
 

ปัจจุบัน กลุ่มเดอะมอลล์มีกูร์เมต์ มาร์เก็ตอยู่ทั้งหมด 17 สาขา แยกเป็นสาขาในห้างของเดอะมอลล์ 10 สาขา และสาขานอกห้าง 7 สาขา ซึ่งการขยายสาขาออกนอกห้างไม่ใช่เรื่องใหม่ เพราะกลุ่มเดอะมอลล์มีการลองผิด ลองถูกมาตลอดในช่วง 10 ปีที่ผ่านมา และมีประสบการณ์มาแล้วจากความล้มเหลวที่เกิดขึ้นกับสาขาแรกที่ เค.วิลเลจ พระราม 4 จนได้เรียนรู้ และนำไปสู่การปรับกลยุทธ์ในการทำตลาดที่เริ่มจะมีการใช้ฟอร์แมทของสโตร์ให้แมทเข้ากับแต่ละโลเกชั่นเพื่อสร้างโอกาสในการเติบโต
 
.หากมองเข้ามาที่เรื่องของความถี่ในการมาช้อปในกูร์เมต์ มาร์เก็ตของลูกค้าแล้ว จะพบว่า มีความถี่ในการเข้ามาช้อปเฉลี่ยประมาณเดือนละ 2.5 ครั้ง มีการใช้จ่ายต่อบิลอยู่ที่ 570 – 580 บาท ซึ่งหากมองตามแนวโน้มแล้ว ชัยรัตน์ บอกว่า โอกาสในการเพิ่มการใช้จ่ายต่อบิลเป็นไปค่อนข้างยาก เพราะด้วยเหตุผลของการที่โครงสร้างของครอบครัวในสังคมไทยยุคนี้มีขนาดของครอบครัวเล็กลง จึงส่งผลต่อพฤติกรรมการช้อปที่จะไม่ซื้อของทีละมากๆ เพื่อตุนไว้ใช้ แต่ซื้อแบบพอใช้ แล้วเลือกท็อปอัพสินค้าที่ขาดจากร้านใกล้บ้าน โอกาสการเติบโตของตลาดจึงอยู่ที่การเพิ่มความถี่ในการมาช้อปที่ร้านหรือช้อปผ่านช่องทางออนไลน์ การรุกเพิ่มขยายสาขาจึงเป็นการเข้ามารองรับการเติบโตตามแนวโน้มที่เปลี่ยนไปของตลาดได้เป็นอย่างดี
 
ยิ่งร้านค้าปลีกประเภทฟู้ด รีเทล ที่เน้นขายสินค้าประเภทอาหารทั้งอาหารสด และอาหารสำเร็จรูป ที่ส่วนใหญ่ต้องกินในชีวิตประจำวัน ทำให้ต้องมีความถี่ในการมาช้อปมากขึ้น การเพิ่มความสะดวกในการขยายสาขาให้ครอบคลุมพื้นทีมากที่สุดจึงเป็นเรื่องจำเป็น 
 
“เราจะเน้นการขยายสาขาในเขตกรุงเทพฯและปริมณฑลเป็นหลักก่อน เนื่องจากมองว่ายังมีพื้นที่ให้เจาะได้อีกมาก โดยเราจะมีศูนย์กระจายสินค้าอาหารสดอยู่ที่คลองหลวง ปทุมธานี 1 แห่ง รองรับการขยายสาขาได้อีก 15 สาขา ส่วนการกระจายสินค้าที่เป็นดราย โกรเซอรี่ จะมีพันธมิตรอย่าง DHL เป็นคนทำให้ ขณะที่การส่งสินค้าที่ผ่านช่องทางการช้อปออนไลน์จะมีพันธมิตรคือ แฮปปี้ เฟรช เป็นคนทำ ซึ่งสาขาส่งสินค้าได้ในเวลาไม่เกิน 1 ชั่วโมง”
 

จับตาเทรนด์ใหญ่ในตลาดฟู้ด รีเทล
 
นี่อาจจะเป็นครั้งแรกในรอบหลายปีที่กลุ่มเดอะมอลล์ ไม่ได้มองแค่การทำตลาดแบบตั้งรับที่สาขา แต่เป็นการเลือกเปิดสาขานอกห้างเพื่อรุกประชิดเข้าหาลูกค้าในแต่ละโลเกชั่น เนื่องจากตลาดฟู้ด รีเทลนั้น ความถี่ในการมาซื้อสินค้าจะอยู่ที่เรื่องของความสะดวกสบายในช้อปด้วย ซึ่งที่ผ่านมา กลุ่มเดอะมอลล์อาจจะเสียโอกาสทางการตลาดไปบ้างตรงที่คู่แข่งขันรายอื่นๆ ต่างเน้นขยายสาขา ทำคู่แข่งบางรายอย่างท็อปส์ มีสาขาจำนวนมาก และเข้าถึงลูกค้าได้ในแทบทุกโลเกชั่น 
 
หากมองเข้ามาที่ส่วนแบ่งตลาดของกูร์เมต์ มาร์เก็ต ในตลาดฟู้ดรีเทลแล้ว พบว่า ยอดขายที่ปิดในปีนี้ประมาณ 12,000 ล้านบาท นั้น คิดเป็นส่วนแบ่งตลาดแค่ 2 – 3% จากมูลค่าตลาด 1 ล้านล้านบาท ขณะที่เซเว่น อีเลฟเว่น มีส่วนแบ่งในตลาดนี้มากกว่า 20% ด้วยยอดขายปีละมากกว่า 2 แสนล้านบาท 
 
เมื่อมองมาที่เกมการแข่งขันแล้ว พบว่า เซเว่น อีเลฟเว่น พยายามที่จะอัพขนาดของสาขาให้มีพื้นที่ขา พร้อมที่จอดรถมากขึ้น เพื่อรองรับกับการเปลี่ยนแปลงไลฟ์สไตล์การใช้ชีวิตของคนรุ่นใหม่ ทำให้กลุ่มเดอะมอลล์ต้องมองถึงการเข้ามาสร้างโอกาสในการเติบโต จึงเป็นที่มาของการรุกเข้าประชิดตัวลูกค้าด้วยการขยายสาขาออกนอกห้างพร้อมกับการปรับสโตร์ฟอร์แมทให้สามารถตอบโจทย์ลูกค้าแต่ละกลุ่มได้หลากหลายมากขึ้น
 
สิ่งที่น่าสนใจก็คือ โครงสร้างของสังคมไทยที่เปลี่ยนไปทั้งขนาดของครอบครัวที่เล็กลง รวมถึงไลฟ์สไตล์การใช้ชีวิตแบบคนเมืองที่มีการทำกับข้าวกินเองที่บ้านน้อยลง แต่หันมากินข้าวนอกบ้านมากขึ้น การปรับเปลี่ยนเหล่านี้ กลายเป็นโอกาสของค้าปลีกฟู้ด รีเทลที่เป็นโมเดิร์นเทรดที่จะเข้ามารองรับในส่วนนี้ โดย กูร์เมต์ มาร์เก็ต มีการปรับรูปบบการทำตลาดที่มีในส่วนของ You Hunt We Cook หรือบริการปรุงอาหารโดยเชฟมืออาชีพ โดยลูกค้าจะได้เลือกสรรวัตถุดิบที่ต้องการด้วยตนเอง แล้วสามารถนำมาให้เชฟปรุงเป็นเมนูจานพิเศษได้อย่างสะดวกสบาย รวมถึง บริการ Dine-In ที่ช่วยสร้างประสบการณ์รูปแบบใหม่ในการรับทานอาหาร ที่ไม่จำเป็นต้องไปนั่งทานที่ร้านอาหาร แต่สามารถเข้ามาเลือกวัตถุดิบคุณภาพในซูเปอร์มาร์เก็ตของกูร์เมต์ มาร์เก็ต เพื่อให้เชฟปรุงให้ โดยเริ่มที่สาขาพารากอน ก่อนที่จะขยายออกไปที่งามวงศ์วาน และสาขาอื่นๆ ในอนาคตอันใกล้นี้
 
กลุ่มเดอะมอลล์ แบ่งการทำตลาดฟู้ด รีเทล ออกเป็น 2 ส่วนคือ กูร์เมต์ มาร์เก็ต ที่เป็นซูเปอร์มาร์เก็ต และกูร์เมต์ อีท ที่เป็นในส่วนของร้านอาหารที่อยู่นอกแคชเชียร์เก็บเงินในซูเปอร์ ซึ่งลูกค้าสามารถซื้อกลับบ้านได้ โดยกูร์เมต์ อีท นี้ ประสบความสำเร็จเป็นอย่างดี มียอดขายในปีนี้ประมาณ 8,000 ล้านบาท 
 
ถือเป็นอีกความครบวงจรในการทำตลาดฟู้ด รีเทล เพื่อรับกับไลฟ์สไตล์ที่เปลี่ยนไปของคนเมืองรุ่นใหม่.....
 
 
 

Copyright © 2015-2016 บริษัท ไทยคูน-แบรนด์เอจ จำกัด.
All rights reserved.

buy spotify followers mumiyo macunu eşkina balığı taşı proment damla kekreyemiş tozu Yalancı Portakal Merhemi arı zehiri kremi bee cure krem titan gel gold wixy beauty kekreyemiş tozu borev tablet bulaşık makinesi deterjanı stag 9000 sprey mavi su
izmit escort ankara escort